BĂ©nĂ©voles depuis de nombreuses annĂ©es festival de Jazz in Marciac, jâai dĂ©couvert cette annĂ©e que la restauration des bĂ©nĂ©voles avait Ă©tĂ© confiĂ©es Ă ce traiteur.
Tout dâabord nous avons eu des doutes sur la fraĂźcheur des produits : gratin de choux-fleurs acide, piquant. Peut ĂȘtre le lait ou beurre de la bĂ©chamel qui avaient tournĂ© ? Jâai prĂ©fĂ©rĂ© ne pas le manger. Jâai par ailleurs eu de sĂ©rieux maux de ventre aprĂšs les pĂątes Ă la carbonara. La crĂšme en cause ? Durant la semaine beaucoup de bĂ©nĂ©voles ont ressenti des maux de ventre et passages aux toilettes « compliquĂ©s »... Attention il fait trĂšs chaud Ă Marciac, les rĂšgles dâhygiĂšne doivent ĂȘtre scrupuleusement appliquĂ©es quand on nourrit 500 bĂ©nĂ©voles deux fois par joursâŠ
Par ailleurs, la nourriture Ă©tait Ă peine digne dâune cantine scolaire et peu Ă©quilibrĂ©es. Trop de viande, Ă tous les repas et de mauvaise qualitĂ©. Des plats vĂ©gĂ©tariens sont prĂ©vus mais pas en quantitĂ© suffisante car ils nâintĂ©ressent pas que les vĂ©gĂ©tariens mais la plupart des bĂ©nĂ©voles. En effet, aujourdâhui presque plus personne ne consomment de viande au quotidien, encore moins deux fois par jour. Quelques piĂšces de viandes de qualitĂ© dans la semaine aurait suffit. Pas assez de lĂ©gumes non plus et des fruits pas mĂ»rs. MĂȘme le melon Ă©taient insipides et Ă peine mĂ»r. Comment peut on ne pas proposer de bons melons dans le Gers ? Câest un comble ! Enfin, quantitĂ©s parfois lĂ©gĂšres (pas de possibilitĂ© de cumuler yaourt et fruit par exemple). Les pĂątisseries Ă©taient moles (surgelĂ©es ?). Avec prĂšs de 40 degrĂ©s de bons fruits aurait Ă©tĂ© prĂ©fĂ©rĂ©s. Enfin une de mes amies est trĂšs allergique et les employĂ©s Ă©taient incapables de fournir la composition de plats.
Je pense que le festival a fait une erreur de jugement en confiant la restauration de ses bĂ©nĂ©voles Ă ce traiteur. Les repas Ă©taient meilleurs quand câĂ©tait les bĂ©nĂ©voles eux mĂȘme qui cuisinaient les repasâŠ.