Monsieur canaille - Chef à domicile - Traiteur

"Nous avions fait appel à Matthieu pour notre anniversaire de mariage et nous avons trouvé la prestation incroyable. Service excellent et dressage magnifique. Merci beaucoup Matthieu encore une fois, on reviendra vers vous bientôt"

"Merci Matthieu pour l'expérience d'un chef à domicile qui a ravi tous les invités. Le menu, de la mise en bouche au dessert, était exquis. Nous sommes végétariens et avons vraiment apprécié la diversité des saveurs dans nos assiettes. Service impeccable, cuisine impeccable après le repas. Tout cela géré d'une main de maître. Une explication de chaque plat avant dégustation. Je recommande vivement ;)"

"Une très belle prestation à l occasion d'un evjf. L amuse bouche, l'entrée, le plat et le dessert , tout était un régal ! Nous n'hésiterons pas à refaire appel à Matthieu ."

"Nous avons passé un très bon moment lors d’un EVJF ! Tout était parfait : le service, la présentation des assiettes et le mélange de saveurs tout au long de la dégustation. Matthieu prend le temps de donner des explications et conseils. Je recommande les yeux fermés et n’hésiterai pas à faire appel à ce chef lors d’une prochaine occasion. Merci beaucoup!"

"Nous avons fait appel aux services de Matthieu à l'occasion de notre mariage et nous n'avons pas été déçu ! Des amuses-bouches en passant par le plat et le dessert, tout était parfait. Certains invités nous parlent encore de la ballotine de volaille ! Nous aurons plaisir à refaire appel à Matthieu pour d'autres occasions."

"Repas délicieux : les bonbons au cêpes une tuerie, l'oeuf parfait est vraiment parfait, le plat de poisson trop bon. Un repas parfait pour profite de ces convives. Un grand merci au chef. Le chef s'adapte a tous nos demandes et tous les budgets"

"Super ! Trop belle surprise. Une belle évasion. Un contact facile et pleins de bons conseils. Je recommande"

"Nous avons fait appel à Matthieu chef à domicile pour organiser un cocktail dînatoire ( pièces salées et sucrées que nous avions au préalable sélectionnées) à l occasion d une réunion entre amis , nous étions 13 . Tout c est déroulé à merveille . Matthieu est arrivé 1 heure avant pour se mettre en place . Il a fait un défilé de pièce qu il a présenté . nous les avons toute apprécié : originalité , saveur , de très belle association , de bons produits … il nous a rendu une cuisine propre . C est un service que nous avons extrêmement apprécié . De plus Matthieu prend le temps de discuter avec nous de son travail. Très bon contact . Je recommande vivement"

"Un chef très sympa, très à l’écoute de nos envies, pour une remarquable prestation, à l’occasion d’un dîner festif en famille. Nous recommandons très vivement."

"Un chef talentueux, professionnel, très à l’écoute. Les plats étaient délicieux et raffinés. En somme, une expérience exceptionnelle, que je recommande sans modération"

"C’est la seconde fois que nous faisons appel aux services de Matthieu pour une prestation de chef à domicile et c’est toujours un sans faute ! Matthieu est a l’écoute et propose du sur mesure en adaptant ses menus en fonction de vos goûts/envies. Nous nous sommes régalé à chaque fois avec de jolies découvertes culinaires (poivre cassis, citron noir, feuille de capucine…) absolument tout ce que nous avons gouté était délicieux. On rêverait de manger aussi bien tous les jours! Par ailleurs Matthieu est hyper professionnel, il sait se faire discret pendant les préparatifs mais est également ouvert à l’échange et disponible pour répondre à toutes nos questions!"

"Super repas et très bonne adaptabilité par rapport à une convive avec un régime spécial !"

"Superbe expérience, les plats explosent en bouche avec des saveurs incroyables. Le Pavlova revisité à clôturé le repas de façon parfaite. Mathieu est très sympathique et accessible."

"Première expérience tres réussie, grâce à la créativité du chef Matthieu pour faire exploser toute la multitude des saveurs des plats présentés. Matthieu par ses échanges et sa disponibilité nous implique et nous fait partager toute sa passion culinaire! Nous nous sommes tous régalés. Adresse à recommander vivement"

"A l'occasion d'une soirée entreprise, un repas pour 9 personnes, succulent depuis les amuse-bouches jusqu'au dessert ! Le chef est à l'écoute des goûts de chacun pour établir le menu. Tous les mets sont très joliment présentés, le mélange des saveurs est original et excellent. Merci à Matthieu, un chef passionné et souriant !"

"Un bon moment gastronomique et convivial"

"C’est la deuxième fois que nous faisons appel à Matthieu! Un vrai régale. Toujours à l’écoute de nos besoins et de nos envie! On recommande! Petit plus: il se déplace jusque dans l’Ain."

"Un chef très créatif, avec beaucoup de talent, fort sympathique, nous avons magnifiquement dîné ! Et nous recommencerons c’est sur!"

"Rien à redire ! Mes 2 événements ont été une réussite avec des mets excellents"

"une très bonne expérience gustative .Un chef à la hauteur de nos attentes tant du point de vue des plats que de la présentation et de la qualité du chef cuisinier. Ce fut un bon moment à partager en famille et à renouveler."

"Des plats à la hauteur de notre mariage. Des assiettes aussi délicieuses que joliements décorées. Tout était absolument parfait ! Un grand merci pour avoir rendu notre journée encore meilleure. À renouveler sans hésitation"

"Le menu était un régal, la présentation des mets magnifique et le savoir-être du Chef nous a tous mis à l'aise. Sans oublier une bonne communication en amont pour concevoir un menu sur-mesure, spécialement étudié pour l'occasion. Créativité, originalité, produits de qualité, je recommande vivement les services du Chef !"

"Top ! Je recommande fortement ! Tout est bon et beau. Nous avons fait appel à Monsieur Canaille pour un EVG (12 personnes), il a été très facile de définir un menu (apéro, entrée, plat, dessert) avec lui car il a plein d'idées géniales. Nous sommes parti sur un plateau de charcuterie en apéro, que des bons produits (avec la surprise du chef en prime - non facturée - une pièce de boeufs en tataki avec sa sauce maison, délicieux !). Oeufs en meurette pour l'entrée, bien canaille ! (lardons, croutons, polenta, ...). Hot-Dog au pulled pork en plat principal, avec ses deux mayonnaises au curry et au paprika, pickles et oignons fris, vraiment super bon. Et nous avons fini sur une mousse au chocolat flambée à la chartreuse ! Le chef est même resté boire un verre avec nous après, il a plein d'histoires croustillantes sur son métier, très très sympa !"

"Matthieu est un chef phénoménal. J'ai eu l'occasion de goûter à sa fine gastronomie à de nombreuses reprises et tout dernièrement à l'occasion de mon EVG. Cuisine généreuse, originale et tout bonnement délicieuse. Pas de photos tout est parti trop vite !!!!"

"Une magnifique soirée, un régal et Matthieu est au top!!! Nous n'avons pas été de bons élèves pour les cours, apéro en cause....mais Matthieu a su s'adapter avec une infinie gentillesse et un grand professionnalisme. C'était une surprise d'anniversaire pour mon mari et il en garde un souvenir mémorable !! Merci Matthieu que je recommande vivement 🤩"

"Monsieur Canaille a préparé et servi avec ses deux maître d’hôtel le repas de notre mariage. Tout a été parfaitement organisé, cuisiné sur place et servi à nos invités, en buffet et à table. La formule proposée (amuses bouche, pièce apéritives, plat, dessert), raffinée et originale, correspondait parfaitement à nos attentes et à notre soirée. Tous ont apprécié la qualité du repas et du service. Nous avons été très satisfaits de la prestation de Matthieu et son équipe et nous le recommandons sans aucune réserve. Merci Matthieu !"

" Matthieu a préparé une carte variée de cocktails et de plats chauds pour la fête de baptême de mon fils. Il était très professionnel et discret, même s'il travaillait dans une cuisine ouverte. Il a travaillé dur pendant des heures pour continuer à préparer des plats français frais et étonnants ! Tous mes invités ont été impressionnés et ont complimenté la nourriture. Matthieu s'est également montré très flexible en discutant de nos besoins avant l'événement et heureux de s'adapter à nos choix. C'était la première fois que j'utilisais les services d'un tel chef et je peux difficilement exprimer à quel point j'étais heureux de cette expérience ! Je recommande pleinement les services de Matthieu à tous ceux qui souhaitent organiser une fête réussie. Bravo Matthieu et merci beaucoup !"

"Super expérience ! Merci à Matthieu pour son repas à l'aveugle qui nous a mis nos papilles en mode feux d'artifice 😁 Des amuse-bouches au dessert, TOUT était excellent. Une créativité dingue des plats pour lesquels il nous a fait découvrir des senteurs et des épices qui se marient magnifiquement bien avec les mets qu'il propose."

"Un chef comme on n'en fait plus ! Une cuisine originale, audacieuse et parfaitement maîtrisée. Un professionnalisme hors-pair, Matthieu alias Monsieur Canaille sait faire preuve de souplesse pour satisfaire tous les palais. Cerise sur le gâteau, une discussion informelle à l'heure du digestif nous a permis de découvrir un sens de l'humour aussi aiguisé que ses couteaux ! Le raffinement des mets proposés n'a d'égal que la bonhomie du chef : Monsieur Paul peut reposer en paix, la relève est assurée..."

"J'ai fait appel à Matthieu Chambrier pour un diner de 15 personnes pour mon anniversaire. Tout s'est bien déroulé: le repas du début de l'apéritif au dessert était excellent. Matthieu m'a fait plusieurs propositions en amont pour le menu. Toujours à l'écoute et soucieux d'apporter une expérience de qualité. Je referais appel à Monsieur Canaille sans aucunes hésitations."

"Matthieu est intervenu pour une soirée cocktail entreprise avec nos partenaires, tout le monde a adoré, je vous recommande vivement, pour avoir testé plusieurs chefs à domicile c'est le meilleur Merci encore Mister Canaille"

"Nous avons passés une excellente soirée grâce à la maîtrise de Matthieu en cuisine. Des canapés au dessert (ananas rôti, miam) nous nous sommes régalés"

"Simply the best! On s’est régalé et on a adoré la personnalité de ce chef atypique qui explique ses plats comme personne"

"Matthieu nous a organise un dîner parfait pour notre anniversaire! Explosion de saveurs en bouche, présentation soignée. Tout le monde a été conquis! Nous avons adoré notre soirée! Merci encore!!"

"Nous avons collaboré avec le chef Monsieur Canaille pour le festival Bienvenue en Beaujonomie et wahouuu ! Une très belle découverte autant humaine que culinaire ! Toute l'équipe du Domaine Lagneau comme les convives, ont a tout simplement été ravis. C'est le chef qu'il vous faut 😉"

"Superbe expérience, Mathieu nous a regalé avec un repas aussi surprenant qu'excellent. Les saveurs étaient parfaitement équilibrés et raffinés. Tout étaient savoureux des amuses bouches au dessert, la présentation était superbe."

"Nous avons choisi Mr Canaille pour un dîner à l’occasion du baptême de notre fille. Tout a été parfait, de la cuisine au service ! Matthieu a également été d’une grande sympathie lors de cette soirée ! Je recommande fortement !"

"Un cocktail délicieux pour le baptême de notre fille et dans la bonne humeur avec Matthieu ! Bravo !!"

"N'hésitez pas, c'est une merveille, cuissons, saveurs, visuels, organisation, vins ... tout était parfait."

"Très bonne expérience pour un déjeuner, la qualité des plats et la sympathie du chef étaient au rendez-vous!"

"Magnifique expérience avec le chef Matthieu Chambrier dans le loft des Suites de l'île Barbe. En plus d'une compagnie tres agréable, nous nous sommes régalés du début jusqu'à la fin! Évidemment je recommande."

"Nous avons fait appel à plusieurs reprises à Matthieu Chambrier dans le cadre professionnel. Chaque fois, Matthieu a préparé en toute discrétion un repas raffiné et délicieux. Ponctuel, adaptable et très agréable, je recommande sans hésiter."

" Avoir une nourriture honnête, de bonne qualité, préparée avec amour, a toujours été une partie importante de notre vie. C'est quelque chose que nous voulions refléter le jour de notre mariage. La générosité et la passion de la cuisine de Matthieu se démarquent de tous les autres chefs que nous avons testés. Nous avons été impressionnés par son ambition compte tenu du nombre de convives (120 pers), et nous avons été bluffés par la qualité du menu qu'il propose. Nous avons vraiment eu l'impression que le menu avait été spécialement conçu pour nous, avec des clins d'œil à notre éducation culturelle. Nous tenons également à mentionner l'accord mets-vins vraiment étonnant que lui et son équipe ont servi avec les plats. Être un Chef extraordinaire est quelque chose de spécial, même si Matthieu est aussi une personne formidable, qui porte sa passion de la cuisine à la table, et fait de lui une force avec laquelle il faut compter. Nous recommandons pleinement Monsieur Canaille et espérons pouvoir travailler à nouveau avec lui à l'avenir."

"Super chef très pro et très gentil. Il est venue cuisiner pour notre mariage dans le beaujolais. Il est très autonome, très pro et tout le monde était ravi :) Merci Mathieu!"

"Un excellent moment à l occasion des 80 ans de notre mère. Un chef à la hauteur de nos espérances, plats plein de saveur du monde ! Bravo Matthieu pour ce moment de partage délicieux !!!"

"Ravie du repas que nous a servi Mathieu pour mon anniversaire : saveur, présentation, goût et gentillesse . Le repas parfait, merci Mathieu."

"Quelle bonne surprise ! Nous avons l’habitude d’avoir recours a un chef à domicile et sommes exigeants sur ce type de prestation mais Mathieu se démarque clairement de ce que nous avons pu voir jusqu’à présent. Reactif et adaptable, il nous a proposé un repas absolument mémorable. Un menu original et régressif, une pâte créative qui s’exprime à chaque met servi dans le bon temps, une cuisine généreuse qui reste très exigeante sur la qualité et le souci de chaque détail ( cuisson, dressage, accords proposé, équilibre des saveurs). Rajouter à cela un super relationnel, qui a su nous mettre à l’aise et qui n’hésite pas à nous partager son amour du terroir et de la région du Rhône. C’est un sans faute. Nous recommandons et recommanderons."

"Une superbe soirée entre amis avec Matthieu qui nous a régalé. Il a su rythmer le service des plats avec le déroulé d’un joli match de rugby. Tout y etait : saveurs et variété des plats, sourire, discrétion et efficacité du chef, ambiance chaleureuse et gourmande. À refaire !"

"Nous avons passé deux jours merveilleux en famille pour le mariage. Matthieu à préparer les plus beaux plats, déjeuners et dîners, tout en dégustant des beaux vins."

"Excellent tout simplement ! Nous étions 20, prestation à domicile qui a bluffé tous nos convives. Prestation de très grande qualité et un chef super sympa !"

"Excellente prestation. Mieux qu’un traiteur !"

"Prestation ayant plus que dépassée nos espérances, de très haute gamme. Le Chef est en plus très sympathique. Les plats étaient très fins, savoureux et bien présentés. Bravo Chef, nous ferons de nouveau appel à vous dans le futur."

"Une soirée sous le signe de la gourmandise! Un menu parfait pour accompagner nos breuvage et un service sans reproche ! La seule question, quand recommence t’on ?"